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食品与生物制品科学旨在培养学生在多元文化的、跨学科的环境中,关注食品和生物制品问题。跨学科的教学方法有助于学生掌握农产品、农副产品以及联产品(如蛋白质、碳水化合物/纤维、脂肪和其他成分)的先进知识。学生将学习决定食品质量、食品安全、食品加工、食品保存的有关科学原理,了解如何将农业材料转化为非食品产品,如生物燃料和生物塑料。
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