VIU提供为期四年的酒店管理学士学位，其中包括两年的酒店管理文凭。学生可选择在两年后以酒店管理文凭毕业，或继续完成额外两年的酒店管理学士学位。来自VIU或其他加拿大机构的酒店业文凭毕业生可以选择直接进入酒店管理项目学士学位的第三年。来自VIU或其他加拿大机构的烹饪艺术文凭毕业生可以在完成一个衔接学期后进入学位课程的第三年。该项目将使学习者参与国际化的课程和文化多元化的专业和社会环境。他们将从事发展他们的技能的活动，以综合并解决全球范围内的问题。该项目通过设计学习机会来平衡学术和应用技能，在这些学习机会中，学习者在酒店业模拟环境以及在合作/实习中应用理论。