这个为期两年的安大略大学文凭课程为学生在烘焙和糕点业的广泛职业生涯提供了信心和实践经验。有抱负的烘焙师和患者获得了世界级的经验，与受过国际培训的行业专业人士并肩工作，在烘焙和糕点领域发展出一种平衡的现代和传统技术，以及健康的替代品，同时专注于在这个不断发展的行业中取得成功所必需的核心技能。学生们大部分时间都是在学院的现代实验室设备上获得实际经验，这些设备和技术是与当前的工业设备和技术有关，并且对卫生和安全有着很高的要求。从烘焙和蛋糕装饰开始，学生们为烘焙业打下了坚实的实践基础。学生还可以获得与商业规划、销售和成本预测、劳动力分配、市场营销和资本成本有关的创业经验，这些经验都与专业烘焙店的日常运作有关。学生们通过制造吹制、拉制和浇铸糖块、巧克力特色菜、特产和婚礼蛋糕、手工面包、装饰甜点、口香糖糊、杏仁糊和特殊产品等多种专业的烘焙/糕点技能来释放创造力，并强调营养。在整个项目中，学生们都参与了以行业为基础的领域，通过实际经验来完善技能和知识，为行业的需求做准备。此外，感兴趣的学生可以选择前往国际地点进行指导和练习，进一步发展他们在烘焙和糕点方面的艺术和知识。毕业生可在批发生产设施、商业面包房、工匠面包店、店内面包店、庭院、餐厅、酒店、度假村和餐饮公司找到工作。在整个项目中学习的创业技能可以为一些学生提供在烘焙或糕点艺术操作中自我雇佣或管理的机会。