这项为期两年的安大略大学文凭课程旨在为学生提供在酒店业和旅游业所必需的知识和实践技能。这个不断扩大的行业对高技能、以人为本的毕业生有着良好的服务导向和管理技巧的需求。尽管酒店业需要长时间的工作和轮班工作，但它也能带来回报。为了使学生熟悉这些工作条件，一些实用课程在晚上和周末举行，可能包括参加由学院主办的社区活动。该项目分为四个层次，强调实际应用和管理技能的基础。在前两个阶段，学生们学习各种各样的入门课程，准备入门级的工作。在过去的两个阶段，我们更注重提供管理技能的课程，包括计算机技术、菜单规划、财务分析、法律和酒店管理项目。该项目要求学生在酒店、餐厅和旅游行业完成500小时的工作，作为毕业的先决条件。这个工作经验必须被正式文件证明并由项目协调员批准，作为毕业的先决条件。成功完成酒店和旅游学院所有课程后，学生可获得200小时的学分。